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Katnook Founder’s Block, Cabernet Sauvignon 2015 Coonawarra, Australia

La storia dell’azienda vinicola Katnook Estate risale al 1896, quando la seconda vendemmia di Coonawarra ebbe luogo nella stazione di tosa di Katnook da parte dell’immigrato scozzese John Riddoch. Nel 1980, i primi vini prodotti avevano l’etichetta della tenuta Katnook. I vitigni da cui provengono le uve hanno dai dieci ai trentacinque anni di vita. L’allevamento consiste nella potatura dei germogli a pergola, e segue poi con la coltivazione di 1.450 viti per ettaro in terra rossa classica su un terreno calcareo.

Gusto: note di mirtillo e aroma di menta contraddistinguono questo classico Cabernet Coonawarra, mentre il suo gusto seducente ma raffinato rivela frutti di bosco uniti alla complessità calda e speziata data dalla quercia.

Uve: 95% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot, 2% Shiraz

Châteuneuf-du-Pape, Domaine de La Janasse 2015 Rodano, Francia

Prodotto con il 30% di grappoli interi e invecchiato in una combinazione di cisterne di cemento e barriques, questo vino proviene da tipologie di terreni diversi (sabbioso, ghiaioso e argilloso rosso) situati nell’area settentrionale della zona di denominazione e nell’area de La Crau.

Gusto: Di colore viola brillante, contiene note accese e minerali di ciliegia e lampone, unite a sentori di lavanda caramellata e anice. Persistente e concentrato al gusto, sprigiona un sapore di ciliegia e bacche rosse che diventa più speziato e intenso entrando in contatto con l’aria. I sentori finali sono vivaci, dolci e abbastanza prolungati, con una nota risonante di lampone e un pizzico leggero di tannino che si insinua lentamente. Châteuneuf-du-Pape è un vino corposo e intenso con un ampio bouquet di sapori, spezie e proprietà. Non eccessivamente tannico o pesante.

Uve: 65% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault

Villa Antinori Bianco Toscana IGT Antinori 2016 Toscana, Italia

Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, questo vino è elegante e delicato nei suoi aromi, che ricordano frutta fresca, limone, arance e pompelmo. I sapori sono equilibrati, con una buona persistenza e un piacevole retrogusto finale.

Un vino dal sapore intenso, concentrato e pulito, molto fruttato e bilanciato in acidità.

Uve: 50% Trebbiano, 35% Pinot bianco e Pinot Grigio, 15% Riesling

Sancerre La Croix du Roy 2015/2016 Loira, Francia

Note di agrumi, fiori, pesca e pera all’olfatto. L’ingresso in bocca è piacevolmente puro, fruttato e frizzante. Buona persistenza e un classico aroma minerale.

Aromi e sapori freschi, maturi e puliti con un intenso profumo erbaceo e un gusto tropicale deciso.

Uve: 100% Sauvignon Blanc

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